Muffins de Avena con Trozos de Fresa: Una Receta Saludable y Sabrosa

Muffins de Avena con Trozos de Fresa: Una Receta Saludable y Sabrosa

Los muffins de avena con trozos de fresa son una opción deliciosa y nutritiva para empezar el día o disfrutar como merienda. Estos muffins combinan la suavidad de la avena con el toque fresco y jugoso de las fresas, creando una textura perfecta y un sabor irresistible. Además de ser fáciles de hacer, son una excelente alternativa para quienes buscan una opción más saludable y saciante.

Ingredientes para los Muffins de Avena con Trozos de Fresa

Para aproximadamente 12 muffins:

• 200 g de harina de avena (o copos de avena molidos)
• 150 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar de coco (o azúcar moreno)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 2 huevos
• 180 ml de leche (puede ser de origen vegetal)
• 100 g de yogur natural (opcional para un extra de cremosidad)
• 80 ml de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)
• 150 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en cubitos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones Paso a Paso para Preparar los Muffins de Avena con Trozos de Fresa

Paso 1: Preparación de los Ingredientes Secos

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para muffins con cápsulas de papel o engrasándola ligeramente con aceite.

2. Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina de trigo y agrégale la harina de avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezcla bien todos los ingredientes secos para que se integren.

Paso 2: Preparación de los Ingredientes Húmedos

1. Batir los huevos y añadir líquidos: En otro bol, bate ligeramente los huevos y agrégales la leche, el yogur, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

2. Combinar con los ingredientes secos: Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que no queden grumos. Evita batir en exceso para que los muffins no queden duros.

3. Agregar las fresas: Incorpora los trozos de fresa a la mezcla, repartiendo bien para que haya fresas en cada muffin.

Paso 3: Rellenar los Moldes y Hornear

1. Rellenar los moldes: Llena cada cápsula o molde de muffin hasta las ¾ partes, permitiendo que tengan espacio para subir.

2. Hornear: Lleva los muffins al horno precalentado y hornea durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

3. Dejar enfriar: Retira los muffins del horno y deja que se enfríen durante unos minutos en la bandeja antes de transferirlos a una rejilla para que terminen de enfriarse completamente.

Consejos y Variaciones para los Muffins de Avena con Trozos de Fresa

1. Añadir frutos secos: Para un toque crujiente, añade un puñado de almendras laminadas o nueces troceadas a la masa.

2. Usar otros tipos de frutas: Si no tienes fresas, puedes sustituirlas por frambuesas, arándanos o incluso trozos de manzana.

3. Endulzante alternativo: Si prefieres un endulzante natural, utiliza miel o jarabe de arce en lugar de azúcar de coco. Ajusta las cantidades según tu gusto.

4. Decoración adicional: Antes de hornear, espolvorea un poco de avena o coco rallado sobre los muffins para darles un acabado visual atractivo y un sabor adicional.

5. Añadir un toque cítrico: Para un sabor refrescante, añade un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla.

Beneficios de los Ingredientes

• Avena: La avena es rica en fibra y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo. Contiene además vitaminas y minerales que benefician la digestión.
• Fresas: Las fresas son una fuente de vitamina C y antioxidantes, aportando frescura y dulzura natural a los muffins.
• Aceite de coco: Este tipo de aceite aporta una textura suave y un sabor ligero a coco, además de ser una opción saludable de grasa.

Consejos para la Conservación

1. A temperatura ambiente: Los muffins pueden mantenerse frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.

2. En el refrigerador: Si quieres que duren más tiempo, guárdalos en el refrigerador. Así se conservarán bien hasta por una semana.

3. Congelación: Estos muffins son aptos para congelar. Colócalos en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético y consúmelos en el plazo de 2 meses. Para descongelarlos, déjalos a temperatura ambiente o caliéntalos ligeramente en el horno o microondas.

Sugerencias para Servir

1. Con yogur: Acompaña los muffins con yogur natural o griego para un desayuno equilibrado.

2. Untados con un poco de miel o mermelada: Un toque de miel o mermelada de fresa puede hacer que estos muffins sean aún más deliciosos.

3. Como merienda energética: Son ideales para llevar como merienda para un día de trabajo o estudio, aportando energía y nutrientes.

Conclusión: Disfruta de una Merienda Sana y Deliciosa

Los muffins de avena con trozos de fresa son una opción perfecta para quienes buscan un postre o merienda saludable y llena de sabor. Fáciles de preparar y adaptables a distintas preferencias, estos muffins no solo son deliciosos, sino que también aportan beneficios nutritivos que disfrutarás en cada bocado. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de una delicia casera con cada mordida!